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Ciambot (involtini) di carne alla rodiana

Ingredienti: fettine di vitello, pancetta, olio, pecorino, cipolla, prezzemolo, aglio, sale, vino rosso, salsa di pomodoro.
Preparazione: disporre sul piano le fettine. Su ciascuna di esse mettore pezzi di pancetta, pecorino grattuggiato, qualche fogliolina di prezzemolo, aglio tritato finemente e sale. Si arrotolano e si tengono con gli stecchini. In un tegame con olio si mette a rosolare, un po' di cipolla affettata, aggiungere un tantino di vino rosso e la salsa di pomodoro. Cuocere gli involtini per un paio d'ore.
ricetta media

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