Fres' (taralli)
Ingredienti: 1 kg di farina, 4 uova, 400 g. di zucchero, 100 g. di olio, 20 g. di vanillina, 1 bicchiere di latte, 2 bustine di lievito. Preparazione: disporre sulla spianatoia la farina e lo zucchero, fare un foro al centro e aggiungerci l'olio, le uova, il latte e infine il lievito. Lavorare l'impasto per circa dieci minuti. Formare con l'impasto dei taralli di media grandezza e disporli in una teglia precedentemente infarinata. Prima della cottura (mezz'ora circa) vengono spennellate nella parte superiore con uovo sbattuto e zucchero. |   |