Iust'nedd', ogh' e k'mun' (agostinelle in olio e limone)
Ingredienti: agostinelle (trigliozze), olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Preparazione: dalla fine di agosto a tutto ottobre si possono trovare le trigliozze, chiamate anche agostinelle. Questo pesce dal sapore molto delicato, viene attentamente diliscato e preparato con gli stessi ingredienti usati per la ricetta delle acciughe in olio e limone. |   |