Spaghett pi cocc'l bianc (spaghetti alle vongole veraci)
Ingredienti: spaghetti, vongole, 1 spicchio d'aglio, olio d'oliva, prezzemolo, sale, peperoncino, 1 bicchiere di vino bianco. Preparazione: fate dorare lo spicchio d'aglio nell'olio d'oliva con un pezzetto di peperoncino. Aggiungere le vongole ben lavate e fate cuocere per dieci minuti a fuoco moderato. Quando le vongole si sono aperte, versate il vino bianco e fate evaporare. Fate cuocere per altri dieci minuti. Cuocere a parte gli spaghetti, condire con il preparato di vongole aggiungendo a piacere prezzemolo tritato e olio d'oliva. |   |