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N'trucc'l (troccoli)

Ingredienti: 400 g. di semola, 100 g. di farina, 5 uova, sale, acqua q. b.
Preparazione: impastare per circa 20 minuti sulla spianatoia la semola, la farina, le uova, il sale e l'acqua. Prendere il mattarello e spianare la pasta. Con l'apposito arnese dentato, passare sulla sfoglia con forza, in modo da tagliarla uniformemente.
ricetta facile

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