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Cozze o alici arracanat (gratinati)

Ingredienti: cozze, alici, aglio, mollica di pane, prezzemolo, vino bianco, olio, pomodoro, formaggio.
Preparazione: le cozze, private della valva superiore, vanno sistemate in un tegame e coperte con mollica di pane, aglio, prezzemolo, olio e succo di pomodoro. Vanno quindi passate nel forno e, a metà cottura, spruzzate di vino bianco. Sono pronte quando la superficie assume un bel colore dorato. Nota: La stessa ricetta può essere utilizzata per preparare delle alici. In questo caso il pesce diliscato e lavato, va ricoperto di formaggio grattuggiato, aglio e prezzemolo tritati, olio, sale, pepe e uovo sbattuto.
ricetta media

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