Ingredienti per il ripieno: ceci, zucchero, cannella, chiodi di garofano, mosto cotto, cacao, mandorle tritate.

Preparazione ripieno: la sera precedente mettere in ammollo i ceci che verranno cotti il giorno successivo. Dopo la cottura si passano al setaccio, si aggiungono quindi tutti gli ingredienti succitati mescolandoli, fino ad ottenere una crema omogenea e densa.

Preparazione: si dispone su una spianatoia la farina con lo zucchero, si aggiunge l'olio caldo, le uova ed il vino. Dopo aver impastato, si prepara una sfoglia molto sottile e si taglia a quadretti di circa 8 cm di lato. Su questi si dispone in mucchietti il ripieno. La sfoglia viene quindi ripiegata, chiusa accuratamente aiutandosi con le mani, tagliata con una rotella dentata. e cotta al forno o fritta.