Preparazione: mettere le alici e sistemarle in una teglia unta di olio. Condire con pomodori pelati, privi dei semi e spezzettati, il sale necessario, prezzemolo ed aglio finemente tritati ed infine la mollica di pane sbriciolata. Aggiungere ancora un filo di olio di oliva e mezzo bicchiere di acqua, poi mettere in forno a teglia coperta, per la cottura necessaria.